Selasa, 16 Juli 2013

Resep Ayam Kuah Bumbu Kuning Spesial

Bahan Bahan :

1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian

750 ml santan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

1 batang serai, memarkan

10 buah cabai rawit merah

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm lengkuas

2 cm kunyit

2 cm jahe

1/2 sdt lada halus

1 sdt garam

Cara Pembuatan :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum,

tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan ayam.

Masak sampai ayam berubah warna.

Masukkan santan, masak sampai mendidih,

kecilkan api lalu masukkan cabe rawit, masak sebentar lalu angkat

Sajikan selagi hangat

itulah Ayam Kuah Bumbu Kuning

RESEP GORENG AYAM KENTUCKY

Ayam Goreng Kentucky

Bahan:

· 1 kg ayam, potong-potong

· 1 sdt bubuk bawang putih

· 1 sdt lada halus

· ¼ sdt bubuk cabe merah kering

· ½ sdt garam halus

· Minyak untuk menggoreng

Pelapis Cair Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:

· 300 ml air dingin/air es

· 300 g tepung terigu tinggi protein/cap cakra kembar

· 40 g tepung maizena

· ½ sdm susu bubuk

· 1 butir kuning telur

· ½ sdt baking soda

· ¼ sdt garam halus

· ½ sdt lada halus

· ¼ sdt vetsin

Pelapis Kering Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:

· 400 g tepung terigu tinggi protein

· 100 g tepung maizena

· ½ sdt baking soda

· 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam

· 1 sdt bubuk bawang putih

· ¼ sdt vetsin (jika suka)

Cara Membuat Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:

· Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.

· Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.

· Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

· Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering. Lakukan hingga ayam habis.

· Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat. Tiriskan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan saus sambal atau saus tomat botolan.

RESEP GORENG AYAM KERING,AISRI

Ayam Goreng Kering:

Bahan:

- Paha Ayam 4 buah

- Minyak goreng (secukupnya)

Resep dan Bumbu Ayam goreng kering:

· Bawang merah 10 buah,

· Ketumbar 1 sendok makan,

· Bawang putih 3 siung,

· Jahe (secukupnya),

· Garam (secukupnya),Air 1500ml

Cara membuat ayam goreng kering:

· Bersihkan paha ayam,

· Didihkan air dan masukkan semua bumbu,

· Masukkan paha ayam dan rebus kurang lebih 7 menit

· Angkat dan tiriskan ayam

· Kemudian panaskan minyak goreng dan masukkan ayam yang sudah kering.

· Gorenglah ayam hingga terlihat kecokelatan

· Angkat dan tiriskan.

· Ayam goreng siap dihidangkan.

ATI AMPELA GORENG TELUR,AISRI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
12 pasang ati ampela
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
500 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar, disangrai
2 cm jahe
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
3 butir kemiri, disangrai

Pencelup:
2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

Rebus ati ampela, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan air sampai mendidih. Masak hingga matang dan air habis.
Celupkan ati ampela ke telur.
Goreng dengan api sedang sampai kuning kecokelatan.

CEKER AYAM MASAK TAOCO,AISRI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram ceker ayam, direbus, digoreng
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 cm jahe, diiris tipis
2 lembar daun jeruk
5 buah cabai merah, dipotong serong
3 sendok makan taoco
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
300 ml air
1 batang daun bawang, diiris tipis
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, daun jeruk, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan taoco. Aduk hingga matang.
Masukkan ceker. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk-aduk hingga rata. Masukkan air. Masak hingga matang. Menjelang matang. masukkan daun bawang. Angkat.sajikan,

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Enak Praktis Sederhana,Aisri

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Enak Praktis Sederhana

Bahan Resep Ayam Goreng :

1/4 ekor ayam, potong 2 dan bersihkan

2 butir bawang putih, haluskan (kalau lagi malas, dicincang atau digeprek juga bisa)

1 sdt garam, secukupnya

1 sdt ketumbar bubuk

Air, secukupnya

Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng :

1. Taruh ayam dalam mangkuk, tambahkan sedikit air dan masukkan semua bumbu, aduk rata sambil diremas remas, diamkan selama kurang lebih 5 menit.

2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan dan sajikan.

Resep Cara Membuat Capcay ENAK,AISRI

CARA MEMBUAT CAPCAY TUMIS

Bahan :

50 gr daging ayam potong kecil
200 gr sawi putih potong potong
5 buah bakso, iris sesuai selera
1 ikat sawi hijau potong potong
150 gr kembang kol potong potong
1 buah wortel, potong memanjang
1 sendok teh kecap ikan
2 siung bawang putih cincang kasar
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok makan tepung maizena cairkan dengan sedikit air

Cara membuat :

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan daging bakso. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam dan merica, aduk rata sebentar lalu tambahkan sedikit air
Tuang wortel, sawi hijau, sawi putih dan kembang kol, aduk sampai rata
Tambahkan larutan maizena dan aduk kembali hingga masakan mengental
Angkat dan sajikan selagi hangat.

CARA MEMBUAT NASI GORENG JAWA,AISRI

CARA MEMBUAT NASI GORENG JAWA

Bahan :

500 gram nasi
100 gram udang basah , potong kulitnya dan bersihkan
200 gram daging sapi rebus, potong panjang tipis
2 sendok makan kecap manis
2 sengok makan minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

4 buah cabai merah buang bijinya
1 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok gula pasir

Bahan Pelengkap :

2 buah mentipun, kupas bersihkan dan potong potong
2 butir telur ayam, ceplok
Kerupuk udang
Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi goreng Jawa :

Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan 3 sendok makan air dan kecap manis dan aduk rata.
Masukkan daging dan udang kemudian aduk sebentar.Setelah itu masukkan nasi aduk hingga bumbu merata di atas api yang kecil. Setelah tercampur rata kemudian angkat.
Sajikan dengan pelengkap nasi goreng jawa seperti kerupuk udang, telor ceplok, mentimun yang telah diiris, dan bawang goreng diatas nasi goreng jawa.

Selamat mencoba resep nasi goreng spesial dan istimewa ini.

Resep Cara membuat Nasi Goreng Spesial,aisri

Bahan resep nasi goreng spesial :

4 piring Nasi putih
100 gr dada ayam, potong, dan goreng hingga matang
200 gr udang buang kepala dan kulitnya, goreng
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tomat
2 buah cabai merah, buang isinya, iris serong
mentega untuk menggoreng

Bahan bumbu halus :

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 dendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh, terasi

Bahan Pelengkap :

Bawang goreng, secukupnya
4 butir telur ceplok

Cara membuat Nasi goreng :

Panaskan mentega, lalu masukkan bumbu halus dan cabai merah, masak hingga harum
Masukka nasi, ayam, udang dan aduk lagi hingga tercampur rata
Tambahkan saus tomat, dan kecap manis, lalu aduk hingga benar benar rata dan tercampur sempurna
Sajikan selagi hangat dengan bahan pelengkanya.

CARA MEMBUAT NASI GORENG ENAK LEZAT,AISRI

CARA MEMBUAT NASI GORENG ENAK LEZAT

Bahan Bahan:

- 2 piring nasi putih

- 2 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 2 buah cabai rawit potong serong

- Saos tomat secukupnya

- Daun bawang 1 batang

- 1 butir telur

- 2 sendok makan minyak goreng

- Merica secukupnya atau sesuai selera

- Garam

- Ayam, Udang, Bakso sesuai selera

Cara Membuat :

1. Tuang minyak goreng ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang. Masukkan minyak wijen, bawang putih, bawang merah dan cabai yang telah dihaluskan hingga matang dan berbau harum.

2. Masukkan bahan campuran seperti ayam, udang, dan sebagainya, lalu aduk hingga rata dan matang.

3. Masukkan telur, lalu orak-arik hingga matang.

4. Masukkan nasi putih, aduk hingga rata dengan semua bahan diatas, lalu tambahkan dengan saos tomat, garam dan merica hingga merata.

5. Angkat dan nasi goreng siap untuk dihidangkan.

6. Untuk mempercantik nasi goreng tersebut bisa ditambahkan dengan tomat, acar, dan irisan cabai merah sesuai selera.

Resep Membuat Nasi Goreng,Aisri

Resep Membuat Nasi Goreng Sederhana

Nasi Goreng

Bahan nasi goreng :

250 gram Nasi putih, jangan menggunakan nasi yang terlalu pulen.

1 butir Telur ayam, kocok lepas.

Minyak sayur secukupnya, untuk menumis

Bumbu 1 :

30 gr Bawang Bombay, cincang kasar

1 siung Bawang putih, cincang halus

1 btr Bawang merah, iris tipis

2 buah Cabe merah besar, iris tipis

1 sdm Daun bawang, iris tipis

Bumbu 2 :

1 sdm Kecap asin

2 sdm kecap manis

1 bungkus kaldu sapi atau ayam

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Sederhana :

1. Panaskan minyak ,tumis bawang putih, bawang bombay dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan telur kocok, orak-arik hingga telur setengah matang lalu tambahkan sisa bumbu 1, aduk rata.

3. Masukkan nasi, kemudian aduk sampai tercampur rata.

4. Tambahkan bumbu 2 lalu aduk lagi sampai nasi dan semua bumbu tercampur rata.

5. Masak sampai matang lalu sajikan selagi hangat.

Tips Menyajikan Nasi Goreng :

1. Nasi goreng akan bertambah lezat dan nikmat disajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

2. Sobat Onliners bisa menambahkan acar mentimun dan cabe rawit jika suka.

3. Tambahkan kerupuk udang, emping melinjo atau kerupuk lainnya sesuai selera jika suka.

4. Sobat Onliners bisa juga menambahkan bakso, sosis atau suwiran daging ayam dalam pengolahan nasi goreng jika suka.

CARA MEMBUAT NASI UDUK,AISRI

CARA MEMBUAT NASI UDUK

Bahan Nasi Uduk :

250 gr Beras, cuci bersih

350 ml Santan kental

Bahan Bumbu Nasi Uduk :

2 lbr Daun salam

2 btg Serai, dimemarkan

1/2 sdt Garam

Bahan Pelengkap Nasi Uduk :

Ayam goreng

Tempe goreng

Tempe Orek

Perkedel kentang

Irisan telur dadar

Semur tahu dan kentang

Semur jengkol

Bawang goreng

Sambal kemiri

Sambal kacang nasi uduk

Lalapan ( mentimun, tomat dan kol )

Kerupuk

Emping goreng

Cara Membuat Nasi Uduk

1. Campur beras, santan dan bumbu, kemudian aduk rata.

2. Masak atau aron nasi dengan menggunakan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk hingga santan terserap habis dan nasi menjadi setengah matang, lalu angkat.

3. Pindahkan nasi ke dalam dandang kukusan. Kemudian kukus nasi sampai matang, Angkat.

4. Sajikan nasi uduk dengan taburan bawang merah goreng dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera sobat onliners.

Untuk 5 porsi nasi uduk

RESEP NASI KUNING SEPESIAL MASAK,AISRI

Resep Membuat Nasi Uduk, Nasi Kuning Special

Bahan:

800 gr beras, cuci bersih
1 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu:

2 sendok makan kunyit parut
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
garam dan lada secukupnya

Pelengkap:

telur dadar, iris tipis
orek tempe
abon
sambal tomat

Cara Membuat:nasi kuning

Kukus beras yang telah dicuci hingga setengah matang, sehingga menjadi beras aron.
Didihkan santan, dan bumbu-bumbu kecuali air jeruk nipis. Setelah mendidih, masukkan nasi aron. Masak di atas api kecil dan terus aduk sampai santan terserap seluruhnya dan agar santan tidak pecah.
Lalu beri air jeruk nipis supaya warna kuning lebih cerah. Setelah santan terserap habis, kukus nasi selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.
Sajikan nasi kuning dengan pelengkapnya.

Resep Membuat Nasi Uduk betawi,aisri

Bahan bahan:

1 gelas / takaran beras
2 gelas santan, namun sebaiknya dilebihkan sedikit.
2 iris lengkuas
2 batang sereh
2 iris jahe
2-4 lbr daun salam
2-3 butir cengkeh
garam
pala sedikitnya saja

Cara membuat Nasi Uduk Betawi:

Cuci beras lalu tiriskan.
Masak santan dengan rempah-rempah yang sudah dikeprek-keprek dengan api sedang hingga matang. Perbandingan beras dan air santan adalah 1:2, ini bisa Anda terapkan jika ingin memasak nasi uduk Betawi lebih banyak lagi.
Kemudian, masak beras di dalam santan hingga santannya mengering.
Setelah itu santan mengering, Anda bisa mengukus nasi tersebut dengan dimasak di dalam rice-cooker atau menggunakan microwave.
Nasi uduk siap untuk disantap.
Untuk menambah kelezatan nasi uduk tersebut, tambahkan gorengan seperti ayam goreng, tempe, tahu goreng. Anda juga bisa menambahkan telur dadar yang diiris tipis-tipis, irisan cabai merah dan taburkan bawang goreng sesuai dengan selera Anda.

Resep Cara Membuat Nasi Uduk Betawi Paling Enak :aisri

Bahan Resep Cara Membuat Nasi Uduk Betawi Paling Enak :

400 gram beras putih
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, memarkan
2 lembar daun pandan, cuci bersih ikat simpul
Pelengkap:
Ayam goreng
Irisan telur dadar
Kering tempe
Bawang goreng
Sambal kacang

Proses Pembuatan Resep Cara Membuat Nasi Uduk Betawi Paling Enak :

Rebus beras, santan, garam, daun salam, serai dan daun pandan. Sesekali aduk rata hingga santan meresap. Angkat.
Pindahkan beras yang sudah direbus pada dandang. Kukus nasi selama 30 menit atau hingga matang.
Angkat nasi uduk, buang daun salam, serai dan daun pandan.
Sajikan nasi uduk selagi hangat dengan pelengkapnya.

Senin, 15 Juli 2013

Resep Cara Membuat Soto Ayam Lamongan,AISRI

Bila anda menggunakan ayam kampung saya sarankan untuk memilih ayam yang tidak terlalu tua, karena bila terlalu tua, maka dagingnya akan keras, bila sudah demikian anda harus benar benar memasaknya dengan waktu yang sedikit agak lama, agar daging ayamnya benar benar lunak dan yang pasti tetap sedap. silahkan di praktikka membuat soto lamongan ini.

Bahan membuat soto Lamongan :

1 ekor ayam potong, bisa juga ayam kampung, dengan ukuran 800gr
1 ruas jahe, memarkan
3 butir cengkeh
4 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Garam, secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan :

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sendok teh ketumbar sangrai
1/2 sendok teh merica utuh
2 cm kunyit
6 butir kemiri sangrai

Bahan pelengkap Soto Lamongan :

50 gr kol iris halus
50 gr soun sedug dengan air hangat, tiriskan
2 sendok makan bawang goreng
2 batang daun seledri, iris halus
3 butir telur ayam rebus
1 sendok makan bawang putih goreng
kerupuk udang, cabai rawit rebus dan air jeruk nipis

Cara Membuat Soto Lamongan :

Rebus ayam dengan 2 liter air hingga lunak, bila telah lunak, angkat dan potong kecil kecil, serta sisihkan air kaldunya.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan 5 sendok air kaldu ke dalam bumbu tersebut, masukkan jahe, lengkuas, cengkih dan garam ke dalam bumbu.
Setelah bumbu matang semprna, masukka bumbu ke dalan air rebusan kaldu dan masak kembali hingga kuah bergolak.
Cara menghidangkannya : Masukkan daging ayam ke dalan dasar mangkuk diteruskan dengan aneka macam pelengkap, lalu masukka kuah kedalam mangkuk, terakhur beri kerupuk, cabai rawit dan air jeruk nipis, maka soto lamongan siap dihidangkan.